**Gestionar el ciclo de Runner**: recepción de pedidos, entrega de comanda en cocina, retiro de platos listo para proceder con el empaque de acuerdo con lo solicitado por el cliente, entrega de pedido.
Coordinar las actividades diarias para garantizar la calidad del servicio
- Gestionar el servicio diario: Asegurarse de que el equipo trabaja de manera coordinada y de que no se producen errores ni retrasos en los pedidos.
Resolver los contratiempos que vayan surgiendo durante el servicio (un cliente insatisfecho, un electrodoméstico de la cocina que se avería, etc.)
- Gestionar y prevenir problemas, para garantizar que el servicio se desarrolla con normalidad.
Asegurarse de que el personal cumpla con todos los protocolos de higiene y limpieza.Mantener una adecuada organización de área de almacenamientos (depósitos y cuartos fríos), área de empaque y local en general
- Garantizar manejo adecuado del fifo
- Gestionar preparativos para catering o eventos
- Manejo y control de inventarios
