Responsable junto con el chef, de la preparación de diferentes tipos de alimentos en distintas fases: elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento y suministro.
**Requerimientos del puesto**: Técnico y/o Licenciado en Gastronomía o Artes Culinarias.Experiência mínimo de 2 años en puestos similares y en la elaboración de alimentos para alto volumen de comensales.
Conocimientos en la preparación y cortes de carnes, frutas y vegetales.Preferible que viva en Panamá Este, Tocumen.Disponibilidad de laborar turnos rotativos.Debe contar con Carnet de Salud (Blanco y Verde) vigente.
**Funciones principales**: ?
Realizar reportes diarios (OPRP3, OPRP5 de vegetales, OPRP9, VPS).?
Mantener el buen estado los utensilios y herramientas de cocina.?
Higienizar correctamente frutas y verduras antes de producción y durante la proceso de porcionado de las mismas.?
Desinfectar su área de trabajo.
