Descripción de la Plaza Responsable junto con el chef, de la preparación de diferentes tipos de alimentos en distintas fases: elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento y suministro.
Requerimientos del puesto: Técnico y/o Licenciado en Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiência mínimo de 2 años en puestos similares y en la elaboración de alimentos para alto volumen de comensales.
Conocimientos en la preparación y cortes de carnes, frutas y vegetales.
Preferible que viva en Panamá Este, Tocumen.Disponibilidad de laborar turnos rotativos.
Debe contar con Carnet de Salud (Blanco y Verde) vigente.
Funciones principales: - Realizar reportes diarios (OPRP3, OPRP5 de vegetales, OPRP9, VPS).
-Mantener el buen estado los utensilios y herramientas de cocina.Higienizar correctamente frutas y verduras antes de producción y durante la proceso de porcionado de las mismas.Desinfectar su área de trabajo.
