Sous Chef.

Prestigioso restaurante ubicado en Casco Viejo se encuentra en la búsqueda de Sous Chef, que cumpla con el siguiente perfil:
-Licenciado en gastronomía.
-Honesto.
-Responsable.
-Aseado.
-Proactivo.
Deberá cumplir con lo siguiente:
-Conocer la correcta preparación de los platillos del menú.
-Conocer las recetas estándar de cocina y saber seguirlas.
-Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado.
-Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
-Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.
-Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
-Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
-Revisar diariamente las neveras y congeladores a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior.
-Almacenar correctamente los alimentos.
-Manejo de control de costos.
-Sustituye temporalmente al chef.
-Manejo de personal de cocina.

*POSTULARSE ÚNICAMENTE SI CUMPLE CON EL PERFIL REQUERIDO*
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Ciudad: panama city